Vous cherchez un restaurant à Paris ?

Carte du restaurant Aqua Restaurant

Nous mettons un point d’honneur à utiliser des produits de qualité.
Notre carte évolue tous les jours car nous garantissons des produits frais et fait maison !

Les entrées

Poussière de Lomo et menthe

Confiture de tomate torréfiée, Serrano, roquette & parmesan

Burrata fondante, légumes marinés & éclats de noisette

Veau fondant, sauge, tomate confite & parmesan

Ragout de pois chiches, moules, pancetta & feta dans un bouillon tomaté parfumé

Taleggio, fontina, gorgonzola

Coppa, bresaola, jambon aux herbes

Les plats

Chèvre chaud au miel, poires confites & scamorza fumée

Salade, poulet à la milanaise, tomate, copeaux de grana padano, burrata, croûtons

Boeuf tranché, roquette, parmesan, tomates confites & pignons de pin

grana padano, gambas

Petites pâtes fraîches, brocoli, pesto de pistache & burrata

Ecrasé de pomme de terre, sauce vierge

Crème de grana padano et truffe

Palourdes, persillade

Coeur de sucrine à la romaine

Poulpe grillé, panisse croustillante et crème d’ail doux

Linguine al pomodoro

Crémeux, parfumé & inoubliable

Frite salade Mayonnaise gribiche

Les pizzas

Base tomate, basilic & mozzarella

Base tomate, salsiccia, champignons bruns, pecorino & olives noires

Base crème, mozzarella di latte, fontina, gorgonzola, taleggio, grana padano, origan

Base tomate, mozzarella fior di latte, aubergines, poivron, tomate, roquette

Base purée de roquette, pancetta croustillante, chou de Bruxelles & mozzarella

Base tomate, salami épicé, piment, pecorino & miel

Base crème de mozzarella di latte, mortadelle, stracciatella, pistaches & olives vertes

Base crème de truffe, jambon truffé, miel & noisettes

Les desserts

Chocolat caramel au beurre salé, Vanille bourbon, Pistache de Sicile Citron pressé, Fraise Senga, Mangue Alphonso

Servi généreusement à la louche, comme à la maison

Chocolat intense & éclats de noisettes caramélisées

Panacotta légère au fromage blanc & coulis de fruits rouges